从20世纪80年代起，美国就兴起了食品送货上门服务，因为越来越多的美国人把去食品店买东西看成“浪费时间”，渐渐地婴儿用品、日用杂货也都时兴送上门。

　　在全球大多数市场，在线食品杂货店正在逐渐兴起。2013年，网上零售巨擎亚马逊在加拿大启动新设的杂货类别，将食品直接送到家门，其中包含有机食品。对于亚马逊来说，每年6亿美元的食品杂货配送市场，是它还没有咬下的大蛋糕。这同时也是很高风险的业务。

　　网络食品的销售，价格也低于专卖店或者超市的，将给超市造成很大的压力，也必将导致超市业的竞争加剧。

　　近期，奥地利邮政和杂货批发供应商Pfeiffer Handelsgruppe推出的食品杂货配送服务试运营获得成功，这让忙碌的消费者有了食品供应的保证。在该项目各合作方的密切配合下，更低成本和高效率的运输方式让高效包裹递送服务标准流程有了实现的可能，这一服务有可能彻底改革奥地利的食品供应链。

　　记者从外媒近日的报道中了解到，奥地利邮政和杂货批发供应商Pfeiffer Handelsgruppe已经结束了长达18个月的食品试运送服务。

　　此次试运送服务名为“Food4all@home”，上奥地利州约有60万家庭上网订购日常食品杂货，奥地利邮政将这些杂货送达他们家中。

　　这一试运送服务旨在建立一套可行的送货上门服务，以让忙碌的消费者获得当地食品供应保证，而不用考虑家庭住址、收货时间或出行方便度等因素。

　　这个项目可行的一大关键因素是使用了可冷却包装，而非昂贵的冷冻车辆，不过包装必须与奥地利邮政现有的整理和运输系统相匹配。

　　这一项目包含三种不同的配送模式——林茲区的当晚送达服务、上奥地利州的次日送达服务，以及定点自提服务。

　　奥地利邮政今天表示，这次试运送服务可以算的上成功，以后可能在奥地利其他地区推出类似服务。奥地利邮政董事会成员兼包裹物流部经理Peter Umundum表示：“新推出的系列物流服务有可能彻底改革奥地利的食品供应链。我们已经表明可以用适当的方式将食品冷却保存48小时，所以食品递送服务全年可行，不管室外温度如何。”

　　合作

　　奥地利邮政表示，这一项目包括与项目合作者的密切合作。也就是，奥地利邮政提供物流服务和基础设施，杂货批发供应商Pfeiffer Handelsgruppe提供食品行业的专有技术。

　　其他的合作方包括提供路线优化技术的软件公司RISC 软件，还有提供科学试运营方案的上奥地利州应用科学大学物流部。

　　杂货批发供应商Pfeiffer Handelsgruppe的董事长Markus Böhm说：“这次试运送服务不仅仅是提供线上在售的食品，我们需要通过网络销售渠道同消费者们建立新的关系，提供具备附加值的服务。在执行此项目时，听取各合作方不同意见显得非常重要。”

　　成本更低

　　来自上奥地利州应用科学大学的教授Efrem Lengauer说：“食品运送服务本身并不是新鲜的事物，我们考虑的是是否有可能摒弃昂贵的制冷车辆，使用自行冷却的包裹。这样一来就使高效包裹递送服务标准流程有了实现的可能，成本显然会低很多。”

　　考虑到目前的交通情况，软件公司 RISC研发了“最后一英里”仿真模型以优化运送服务，运送服务就可精确到规定的时间范围内。

　　Umundum说：“消费者需要的是最短时间内的简单交付服务，我们可以为他们提供这样服务。我们特别强调兑现交付承诺，同时也提供额外的弹性交付方式选项。”