1、基本需求增长

　　我国是农牧业生产大国，肉类、水产品和鸡蛋等产品的产销量均居世界首位。目前中国各种肉类产量占世界第一位。2011年全国肉类总产量为7957万吨，占世界总产量的30%左右，产量以每年6%左右的速度递增。

　　中国是世界上最大的水果、蔬菜生产国。2011年，全国园林水果产量达到14083万吨万吨。蔬菜及食用菌产量达到67930万吨，增长28.5%，年均增产幅度为2.8%。2011年中国奶类产量为3811万吨，其中牛奶3658万吨，每年以25%的速度递增。2011年水产品总产量为5603万吨，每年以7%的速度递增，其中，内陆水产品2695万吨，海水产品2908万吨；人工养殖扩张迅速。2011年人工养殖水产品4023万吨，人工养殖海水产品1551万吨，海水捕捞水产品产量为1580万吨。

　　中国速冻食品从1995年开始以每年20%的增速发展，近三年更是以每年35%的增速极度扩大，远远高于全球9%的增长速度。目前全国有各类速冻食品生产厂2500余座，年产量2000多万吨。

　　2、外在需求催化

　　美国和日本分别在1962年和1968年前后实现城镇化50%的标准，也就是从那时起，美国和日本的速冻食品产量和生鲜产品需求实现了量的飞跃。

　　按照国际标准，当城镇化率超过50%，人均GDP超过4000美元是冷链食品需求快速增长的一个标志。2012年中国人均GDP达到5450美元，城镇化率到达52.6%，人均GDP超过4000美元的有26个省市级地区。

　　中产阶级的食品消费急需升级，全社会对食品安全关注度持续升温，鲜肉及新鲜奶制品等冷链食品的需求规模快速增长。