随着人们环保意识的提高，开展绿色储粮，减少化学药剂对储粮和环境的污染，以最大限度保持粮食品质，成为人们对绿色食品消费的新需求。这就要求粮食的储藏方式要从传统的常规化学药剂储粮方式，向气调、低温、物理和生物综合防治等绿色储粮方向发展。面对新的机遇和挑战，山西省粮食系统加快向“绿色、节约、环保、安全”转型。9月4日，从省粮食局传来喜讯，山西省有三项粮食仓储科技创新全国领先。

　　充氮气调储粮走在全国前列

　　绿色充氮气调储粮技术是一种集杀虫、抑霉、保鲜、储藏、安全、绿色、环保等优点于一身，易于实施的绿色储粮防治技术，是能够替代化学药剂常规储粮的第二代储粮先进新技术，是粮食储藏防治技术的一场革命。绿色充氮气调储粮技术的防治原理是，向粮食仓库中充入98%以上的高纯度氮气，在粮堆内形成一个高氮低氧储藏环境，储粮害虫因缺氧而窒息死亡，有效抑制虫、卵的生长繁殖。

　　据了解，在传统的粮食熏蒸作业中，进行排毒散气及处理药物残渣时对大气环境、土壤、水源造成一定程度的二次污染。据调查，目前每年每吨粮食熏蒸费用达到0.9元～2.0元，并随着药剂费用、人工成本的提高而增加，而每年每吨粮食充氮气调成本仅为0.40元～0.60元。

　　为了提高全省粮油仓储现代化水平，本着加快转型、先行先试的原则，省粮食局首先选择鸣李省粮食储备库、风陵渡粮食直属储备库、临汾侯马直属储备库和永济省粮食储备库4个储备库，开展绿色充氮气调储粮试点。去年，在4个库试点的基础上，他们再对10个粮食储备库实施充氮气调储粮技术改造项目，扩大绿色储粮规模。这是在长江以北地区，以省为单位首次大规模实施充氮气调储粮技术，走在全国前列，在山西省粮食储藏史上具有里程碑意义。

　　目前，山西省选定的4个试点储备库充氮气调储粮技术改造项目已全部投入使用，设备运行正常。据介绍，夏季高温、潮湿多雨、储粮害虫易发生期间，使用磷化铝熏蒸后仓内仍有谷蠹、赤拟谷盗和锈赤扁谷盗等粮食害虫假死迹象，而实施充氮气调储粮技术后，因仓内缺氧，粮面四周复合膜下有害虫死亡现象，防治、灭虫效果远远超出预期设想。

    省粮食局相关负责人称，实施充氮气调储粮技术后，吨粮防治成本在0.4至0.6元之间，符合资源节省、节能降耗要求。同时，大大地降低了安全事故发生的比率，有效保障了储粮安全和人身安全。下一步，山西省将不断总结完善绿色储粮技术，不断扩大推广应用范围，对新建粮库都要求实行绿色储粮技术，更好地服务粮食安全，更好地服务消费者。

　　国内首个球形粮仓落户山西省

　　多年以来，钢筋混凝土球形建筑结构，被广泛应用于超大跨度、超大空间的建筑物。1990年，美国索斯兄弟公司推出了更为优化的建造工艺，即：整体球形“三明治结构”—PVC气模防水层、聚氨酯保温层和钢筋混凝土主体层，并因此获得了美国球形建筑结构设计和建造技术专利。这一专利技术的节能环保性、安全储存性突出，在美国及全球数十个国家得到了实际应用，包括粮食仓储在内的不同类型的球形仓已建成达4000多座，而直到2014年山西省引进建成球形粮仓之前，球形粮仓建设使用在我国尚处于空白。

　　2012年，在太原新城国家粮食储备库粮库建设中，建设部门经过反复调研和技术比较，决定“第一个吃螃蟹”，建设国内第一座钢筋混凝土整体球形粮仓。2013年10月，我国首座万吨级钢筋混凝土整体球形粮仓，在山西太原新城国家粮食储备库破土动工，仓体直径32米，仓体高度30.15米。经过近一年的施工，今年8月山西太原新城国家粮食储备库整体球形粮仓正式建成。

　　据介绍，与其他仓型比较，球形粮仓优势突出：球形建筑结构承重分布均匀，抗荷载能力极高，内部空间大；钢筋混凝土整体球形粮仓完全模拟洞仓恒温性特点，不受仓外温度变化影响，防止粮食受热变质；钢筋混凝土整体球形粮仓主体由先进的PVC防水层完全包裹，防水、防潮、防霉效果好，养护成本低，设计使用寿命长达百年；造整体混凝土球形粮仓，能够使用较少的建筑材料而获得较大的仓容，能够占用较小的土地面积而获得较高的储粮能力，节省土地资源效果显著。此外，还有功能齐全、建造快捷、形状多样、外形美观等特点。

　　规范石洞仓原粮储藏技术

　　低温储粮是目前全世界公认的最安全、可靠、符合绿色环保要求的粮食保鲜技术。在山西省以及全国的很多地方，为储备各种物资建设了不少石洞库、土窑库和地下喇叭库等。这些仓库具有天然恒低温或准低温的特点，长年温度基本保持在15℃或20℃以下，相对湿度也可控制在一定范围，用于储粮优势明显，但此前国内并无石洞仓原粮储藏技术标准，制约了石洞仓储粮的发展。

　　为利用山西省石洞仓资源，规范石洞仓储粮技术，省粮食局组织有关技术人员，开展了石洞仓原粮储藏技术规范研究。经过对石洞仓储藏六至十年小麦品质和技术研究表明，采用石洞仓恒低温储粮，可稳定降低堆粮的呼吸强度，抑制害虫和微生物生长，减少储粮霉变损失，延缓粮食品质变化速度、减少粮食劣变，实现无化学药剂熏蒸、减免了有害气体对粮食和环境的污染，达到安全储粮和粮食绿色保鲜的目的。

　　省粮食局研究制定的《石洞仓原粮储藏技术规范》被列入2013年第一批山西省地方标准，今年3月26日由山西省质量技术监督局发布实施。据了解，该标准规定了石洞仓的术语和定义、原粮储藏及管理，适用于小麦、玉米大宗原粮的石洞仓；确定了洞库内的温度、湿度、环境控制、粮食入库前的质量要求及储藏管理等技术参数等。该标准的实施为洞库储粮的质量、品质、储藏环境、粮食安全及有序监管提供了技术依据，对于发展洞仓储粮、确保粮食质量安全将起到重要的推动作用。